โซลูชันห้องปฏิบัติการอาหาร

ห้องปฏิบัติการอาหารเป็นห้องปฏิบัติการที่มีอาหารวัตถุเจือปนอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเป็นวัตถุทดสอบ ตามข้อกำหนดการออกแบบและการก่อสร้างอาคารห้องปฏิบัติการห้องปฏิบัติการทดสอบอาหารสามารถแบ่งออกเป็นห้องปฏิบัติการทั่วไปและห้องปฏิบัติการพิเศษ

เค้าโครงห้องปฏิบัติการทดสอบอาหาร

ห้องปฏิบัติการควรแบ่งออกเป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างอิสระเพื่อให้ตระหนักถึงการทำงานโดยรวมและบรรลุข้อกำหนดพื้นฐานด้านความปลอดภัยความมีเหตุผลวิทยาศาสตร์ความสะดวกและการประหยัดพลังงาน ตามความต้องการที่แท้จริงโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสามส่วนดังต่อไปนี้: ห้องปฏิบัติการแบคทีเรียห้องปฏิบัติการทางกายภาพและทางเคมีและสำนักงาน

ห้องปฏิบัติการแบคทีเรีย รวมถึง①ห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรีย ②ห้องปลอดเชื้อ ③ห้องผลิตอาหารเลี้ยงเชื้อ; ④ห้องซักล้างและฆ่าเชื้อโรค

ห้องปฏิบัติการวิเคราะห์ทางกายภาพและเคมี (หรือรวมกับห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรีย) รวมถึง①ห้องวิเคราะห์ทางกายภาพและทางเคมี (ทำหน้าที่เป็นห้องปฏิบัติการทางประสาทสัมผัส) ②ห้องเครื่องมือ (มีเครื่องมือจำนวนเล็กน้อยเช่นกล้องจุลทรรศน์ในห้องแบคทีเรีย)

ห้องปฏิบัติการทดสอบอาหาร Oerall Design

1. ห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรีย (การปฏิบัติงานตามปกติ): ห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรียเป็นห้องผ่าตัดหลักสำหรับการเพาะเลี้ยงและตรวจสอบแบคทีเรียและสิ่งอำนวยความสะดวกหลักคือม้านั่งในห้องปฏิบัติการ ข้อกำหนดสำหรับม้านั่งทดสอบ:

(1) พื้นที่ของแท่นทดลองโดยทั่วไปไม่น้อยกว่า 2.4 × 1.3 ม.

(2) แท่นทดลองควรอยู่ตรงกลางห้องปฏิบัติการที่มีแสงสว่างเพียงพอ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นแพลตฟอร์มด้านข้าง

(3) มีการติดตั้งอ่างและก๊อกน้ำขนาดเล็กทั้งสองด้านของแท่นทดสอบ

(4) ชั้นวางน้ำยาตั้งอยู่ตรงกลางของม้านั่งในห้องปฏิบัติการและชั้นวางมีหลอดฟลูออเรสเซนต์และเต้ารับ

(5) วัสดุของแท่นทดสอบควรทนความร้อนทนกรดและด่าง

2. ห้องคลีนรูม: ห้องปลอดเชื้อมีสภาพแวดล้อมการทำงานที่ค่อนข้างปลอดเชื้อสำหรับการทดลองทางจุลชีววิทยาผ่านการฟอกอากาศและการฆ่าเชื้อโรคในอวกาศ ห้องปลอดเชื้อเป็นห้องทำงานหลักสำหรับการประมวลผลตัวอย่างและการฉีดวัคซีนและการเพาะเลี้ยงและควรอยู่ใกล้กับห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรียที่เชื่อมต่อ เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดปลอดเชื้อของห้องปลอดเชื้อห้องปลอดเชื้อควรเป็นไปตามรูปแบบต่อไปนี้:

(1) ทางเข้าอยู่ห่างจากทางเดินและอยู่ในห้องปฏิบัติการตรวจสอบแบคทีเรีย

(2) ถูกแยกออกจากห้องผ่าตัดด้วยบัฟเฟอร์สองตัว

(3) หลอด UV ติดตั้งในห้องปลอดเชื้อและห้องบัฟเฟอร์และจำเป็นต้องติดตั้งหลอด UV 30W ทุกๆ 3 ตารางเมตร

(4) จุดศูนย์กลางของแท่นทดลองตั้งอยู่ในห้องปลอดเชื้อ (ทั้งแท่นทดลองและแท่นด้านข้าง) และระยะห่างระหว่างหลอดอัลตราไวโอเลตกับแท่นทดลองควรน้อยกว่า 1.5 ม.

(5) มีหน้าต่างสองชั้นระหว่างห้องปลอดเชื้อและห้องผ่าตัดเพื่อเป็นทางเดินเล็ก ๆ

3. ห้องผลิตอาหารเลี้ยงเชื้อ: ห้องเลี้ยงเชื้อเป็นสถานที่ผลิตและเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อและน้ำยาทดสอบที่จำเป็นสำหรับการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ อุปกรณ์หลักควรเป็นโต๊ะข้างและตู้ยา

(1) ควรวางเตาไฟฟ้าไว้บนโต๊ะข้างเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของการหลอมและการต้มตัวกลาง

(2) วัสดุโต๊ะข้างควรทนต่อความร้อนกรดและด่างสูง

(3) ตู้ยาเก็บยาทั่วไปและน้ำยาในประเภทต่างๆ

(4) ยาที่เป็นอันตรายเน่าเสียง่ายไวไฟเป็นพิษและเป็นอันตรายจะถูกเก็บไว้ในตู้เซฟแยกต่างหาก

(5) วางเครื่องชั่งบนโต๊ะข้างสำหรับชั่งยา

4. ห้องซักผ้าและฆ่าเชื้อ: ห้องซักผ้าและฆ่าเชื้อใช้สำหรับฆ่าเชื้อและล้างเครื่องแก้วที่พร้อมใช้และใช้แล้วอาหารเลี้ยงเชื้อและสิ่งสกปรกและพื้นที่ควรมีมากกว่า 10 ตร.ม. เพื่อให้เป็นไปตามฟังก์ชั่นของการซักและการฆ่าเชื้อโรคควรติดตั้งห้องซักผ้าและฆ่าเชื้อโรค:

(1) 1-2 อ่างควรปลดล็อกเครือข่ายน้ำบนและล่างของอ่างล้างจาน

(2) ตู้ภาชนะหรือม้านั่งในห้องปฏิบัติการสำหรับวางเครื่องใช้ที่ล้างแล้ว

(3) แหล่งจ่ายไฟที่ใช้สำหรับหม้อนึ่งควรเป็นไปตามภาระไฟฟ้า

(4) มีอุปกรณ์ระบายอากาศ (ฝากระโปรงระบายอากาศ) หรือพัดลมระบายอากาศในห้อง

(5) หน่วยที่ผ่านการรับรองยังสามารถติดตั้งอุปกรณ์น้ำกลั่นสำหรับการตรวจสอบประจำวันในห้องนี้

ผลิตภัณฑ์ Food Lab Solution
ส่งคำถามสำหรับโครงการห้องปฏิบัติการอาหาร
Scroll to Top